A Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã está de regresso de 10 a 24 de novembro para a sua 11.ª edição. Promovida pelo município lourinhanense, reúne 22 restaurantes com diversas propostas de entradas, pratos especiais, sobremesas e cocktails, em que a bebida que dá nome à iniciativa ganha natural protagonismo.
À semelhança dos anos anteriores, a Aguardente DOC Lourinhã é o ingrediente comum nas sugestões gastronómicas criadas pelos restaurantes aderentes, num total de 54 entradas, pratos principais e sobremesas e, ainda, 5 cocktails. Para abrir o apetite são muitas a sugestões dos estabelecimentos, desde o Camarão à Chef perfumado com Aguardente DOC Lourinhã ao Foie Gras com Aguardente DOC Lourinhã, servido sobre pão brioche e frutos vermelhos. Nos pratos principais, do peixe à carne, é possível provar uma Telha de polvo, uma Caldeirada, um Lombinho de porco com bacon, um Linguini al nero di seppia com gamberi ou o Risotto de camarão e coco, em que a Aguardente DOC Lourinhã está naturalmente presente. Nas sobremesas, sugestões como o Tiramisu, a Tarte de abóbora e o Cheesecake de caramelo salgado, a Mousse de chocolate (simples ou crocante) e, ainda, a Delícia de chocolate com café prometem adoçar o palato dos mais gulosos. Quanto aos cocktails, o Lourinhac Mule com laranja e gengibre, o DOC Old Fashioned e o Sour DOC são propostas a provar. Numa das únicas três regiões demarcadas da Europa, apenas para a produção de aguardentes – para além de Armagnac e Cognac –, a Lourinhã produz aquela que é considerada uma das três melhores aguardentes da Europa. A distinção DOC (Denominação de Origem Controlada) é atribuída pela Comissão Vitivinícola Regional de Lisboa às aguardentes que cumpram e apliquem o regulamento que estabelece as condições dos solos, as características de cultivo e tecnologias de vinificação, conservação e destilação, envelhecimento e engarrafamento. Pode consultar o site do município em cm-lourinha.pt para conhecer a lista dos restaurantes aderentes. |
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Março 2024
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