"Um verdadeiro festim gastronómico com pratos à base de codorniz" é a promessa da organização do 9º Festival Nacional da Codorniz do Landal, nas Caldas da Rainha, que decorre de 30 de maio a 2 de junho.
Escabeche de codorniz, codorniz recheada, coxa de codorniz com vinho da região, croquetes e hamburgers, asinhas, entre outros, são pratos que será possível provar no Festival. Segundo a organização "a carne desta ave é rica em proteínas e aminoácidos essenciais e pobre em gorduras, sendo cada vez mais consumida". As formas de confecção, das mais tradicionais às abordagens da nova cozinha, não "param de surpreender a cada edição deste certame" e para tal contam "com a colaboração dos chefes da Escola de Hotelaria do Oeste". A estes especialistas caberá ainda a difícil e deliciosa tarefa de eleger o melhor prato de codorniz, uma novidade que marca o evento deste ano. A prova e anúncio do melhor prato irá acontecer no segundo dia do certame, sexta-feira, às 21h. Outra originalidade da 9ª edição será a confecção de uma omelete gigante com ovos de codorniz, para provar no dia 1, sábado, a partir das 16h. A ementa do festival é enriquecida com os vinhos produzidos também no Landal e entre as várias sobremesas o destaque, como não podia deixar de ser, vai para o pão-de-ló do Landal. Para a organização, o Festival Nacional da Codorniz do Landal pretende ser ainda "uma montra do que melhor se faz e produz naquela freguesia das Caldas da Rainha". Anualmente são criadas perto de três milhões de codornizes na freguesia, uma espécie que começou a ser explorada comercialmente em 1976, tornando-se esta localidade a principal produtora do país. Ao longo dos quatro dias do Festival haverá animação com bandas, bailes, folclore e um passeio de BTT. As tasquinhas presentes são dinamizadas por diversas instituições locais e vizinhas, como os Veteranos de Futebol do Landal, o Grupo Desportivo de Futsal do Landal, o Grupo Desportivo de Santa Susana e o Centro Social e Paroquial do Landal. |
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Março 2024
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