O secretário de Estado do Comércio, Serviços e Defesa do Consumidor, João Torres, apadrinhou a apresentação oficial do sorvete com Aguarente DOC Lourinhã no arranque da 9ª edição da Quinzena Gastronómica dedicada a esta aguardente que terminou no passado fim-de-semana.
Este produto foi desenvolvido pela ‘Wine on Ice’, uma empresa de sorvetes cujo ingrediente principal são vinhos e gins portugueses. Formada por três jovens empreendedores, a empresa ambiciona que esta seja a marca de gelados alcoólicos de referência em Portugal tendo, por isso, estabelecido uma parceria com o ‘chef’ António Vieira, que assina todos os gelados da marca. Baseados na aguardente XO, há 3 versões para provar: simples, com café ou com laranja cristalizada. O desfio de produzir estes gelados foi feito à empresa pelo Município da Lourinhã e da adega cooperativa local, dando mais um passo na divulgação de um produto que rivaliza com os franceses Cognac e Armagnac e que pode já ser encontrado na confeção de bombons, pastéis e macarrons, assim como na pera rocha bêbeda, juntando assim dois ícones oestinos numa só sobremesa. O imenso rol de pratos criados especialmente para a quinzena gastronómica, é mais um exemplo das muitas utilizações desta aguardente, como gambas flamejadas, codorniz flamejada, bife ‘mignon’ adornado com molho do mar perfumado, passando ainda pelo camarão ao vapor com flor de sal e maionese de alho, entre outro onde "o sabor diferenciador e característico da Aguardente DOC Lourinhã” está presente. |
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Março 2024
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